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速凍機與速凍庫對比分析

發布時間:2017-10-14 15:40:57  瀏覽次數:851次

1、 概述  由于食品加工企業必須領取食品生產許可證(QS),我公司主營業務為蔬菜、海鮮凍品類,所以應注冊速凍食品類QS生產許可,此類生產許可要求生產企業在硬件方面必須具備速凍設備(速凍庫或速凍機),因此此份報告主要分析速凍庫與速凍機的特點與綜合對比。

速凍機(圖一)                              速凍庫(圖2、 速凍機與速凍庫結構形式對比分析  速凍庫根據速凍的噸位分為大型與小型速凍庫,其中大型的速凍庫一般以土建庫居多,制冷劑采用氨制冷。小型速凍庫多為模塊化結構,氟利昂制冷居多。庫房整體呈現四方體或長方體形式,速凍庫由于結構不緊湊占據較大的面積與空間,速凍庫內部蒸發器的形式有擱架排管形式、風冷式、冷風機與擱架排管組合形式,其中冷風機與擱架排管組合形式的速凍效果極佳,但庫房的利用率較低。鎮江項目使用速凍庫最好為模塊化結構。
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